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老菜场焕新逆袭链起城市记忆与市井“烟火气” 消费新场景释放经济新活力

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老菜场焕新逆袭链起城市记忆与市井“烟火气” 消费新场景释放经济新活力

老菜场焕新逆袭链起城市记忆与市井“烟火气” 消费新场景释放经济新活力

位于苏州的双塔市集被一些游客称为“最美(zuìměi)菜市场(càishìchǎng)”,它既(jì)保留了传统菜市场的“烟火气”,又融入了苏州传统文化元素以及现代美学设计。

姑苏(gūsū)城外寒山寺,姑苏城内则(zé)有一个(yígè)跨越千年(qiānnián)的双塔遗址,一河之隔的双塔菜场便得名于此。这样一个已经存在20多年的老菜场,如今摇身一变,带着江南美学基因,串联起姑苏古城记忆和市井“烟火气”。

初夏时节的苏式美食可以来(lái)一碗虾仁面、一只熟醉太湖虾,配上碧螺春奶茶,再来一口苏式糕点。市集小吃区共有20个摊位(tānwèi)(tānwèi),每个摊位做成三角形,既节约空间,又增加视觉的通透性。

双塔(shuāngtǎ)市集地处苏州老城核心区,这个曾经日渐没落的老菜场,在2019年全面(quánmiàn)改造后开门迎客。2300多平方米的面积,分为生鲜(shēngxiān)区、小吃区,以及设有裁缝铺、钥匙铺等摊位的便民服务区。

苏州文化元素融于(róngyú)市集的每个角落。“双塔”标识的设计(shèjì)以及档口编号的书法灵感(línggǎn)来源于苏州花码这个古代数字系统。档口招牌上明艳的色彩取材于苏州民间传统美术桃花坞版画。小吃摊上建造房梁和屋瓦,营造(yíngzào)重屋叠瓦的苏式建筑特色。

为了避免同质化和网红化,双塔市集没有大规模对外招商,而是坚持(jiānchí)保留原有的(de)(de)老商户,并且对他们进行培训、技能更新。只会(zhǐhuì)做馄饨的,就学习开发其他新品类;不懂经营的,就培训餐饮服务的流程和规范。

“苏州老(lǎo)(lǎo)味道”留住了当地居民,也吸引来很多外地(wàidì)游客。昔日脏乱差的老菜场变身城市“会客厅”,客流量较老菜场时期增加了约50%。

能(néng)休闲能社交 上海老年人组团“跨省买菜”

日常买菜大家一般选择到附近的(de)菜市场。不过,在上海,一些老年人选择坐长途大巴车到江苏南通“跨省买菜”。行程除了去(qù)农贸市场采购农副产品(nóngfùchǎnpǐn),还会游览附近的景点。

7时一到,大巴(dàbā)准时发车。一路上导游也没闲着,向阿姨爷叔们(yéshūmen)介绍着一整天的(de)行程安排、采购品类和注意事项。9时30分,大巴抵达目的地——江苏南通的沪蔬通农贸市场。

这里是南通及长三角地区的(de)(de)特大型(tèdàxíng)农产品批发市场,丰富的品类、实惠的价格,吸引着众多的顾客。大家熟练地挑选组团购买,不一会,随身携带的包裹和小推车就被装得满满当当。

上午的采购收获满满(mǎnmǎn),全部装箱打包后,下午的重头戏开始了。

有阿姨现场算起了账,这趟来回车费49元,买到了很多低价的(de)新鲜菜品,免去了运费,还可以去景点逛一圈,一边社交,一边放松心情,乐在其中。还有人已经计划每个月都来固定“打卡”,把(bǎ)南通的农贸市场当成(dàngchéng)自家(zìjiā)的“菜篮子”“后花园”。

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